गुवाहाटीः प्रधानमंत्री नरेन्द्र मोदी ने बुधवार को असम के डिब्रूगढ़ जिले में एक चाय बागान का दौरा किया और वहां काम कर रहीं महिला श्रमिकों से बातचीत की। मोदी भाजपा उम्मीदवारों के पक्ष में दो चुनावी रैलियों को संबोधित करने के लिए राज्य के एक दिवसीय दौरे पर हैं। 

प्रधानमंत्री ने 'मनोहारी टी इस्टेट' का दौरा करने के बाद सोशल मीडिया मंच 'एक्स' पर कहा, ''हम हर चाय जनजाति परिवार के प्रयासों पर अत्यंत गर्व महसूस करते हैं। उनकी कड़ी मेहनत और लगन ने असम के गौरव को बढ़ाया है।'' 

मोदी को महिलाओं के एक समूह के साथ चाय की पत्तियां तोड़ते हुए भी देखा गया। उन्होंने सोशल मीडिया मंच पर एक अन्य पोस्ट में कहा, ''चाय की पत्तियां तोड़ने के बाद महिलाओं ने अपनी संस्कृति के बारे में बात की और अंत में एक सेल्फी भी ली!''  प्रधानमंत्री ने सोशल मीडिया पर कुछ तस्वीरें साझा करते हुए कहा कि ये डिब्रूगढ़ के एक चाय बागान की कुछ झलकियां हैं। 

असम विधानसभा चुनाव 2026 को लेकर राज्य में सियासी पारा चढ़ गया है। 126 सीटों वाली इस विधानसभा के लिए मुख्य मुकाबला सत्तारूढ़ NDA गठबंधन और विपक्षी ‘असम सम्मिलित मोर्चा’ के बीच होने वाला है।

चुनाव आयोग के अनुसार, असम की सभी 126 सीटों पर एक ही चरण में 9 अप्रैल 2026 को मतदान होगा, जबकि नतीजों की घोषणा 4 मई 2026 को की जाएगी।

सत्ताधारी NDA की ओर से मुख्यमंत्री हिमंत बिस्वा सरमा के नेतृत्व में भाजपा करीब 90 सीटों पर चुनाव लड़ रही है। इसके सहयोगी असम गण परिषद (AGP) को 25 और बोडोलैंड पीपल्स फ्रंट (BPF) को 11 सीटें दी गई हैं।

दूसरी तरफ, कांग्रेस के नेतृत्व वाले विपक्षी गठबंधन ‘असम सम्मिलित मोर्चा’ ने भी पूरी तैयारी कर ली है। कांग्रेस खुद लगभग 100 सीटों पर चुनाव लड़ने जा रही है और अब तक 94 से अधिक उम्मीदवारों के नाम घोषित कर चुकी है। गठबंधन के अन्य दल रायजोर दल और असम जातीय परिषद (AJP) भी अपने कोटे की सीटों पर उम्मीदवार उतार रहे हैं।

इन दो प्रमुख गठबंधनों के अलावा बदरुद्दीन अजमल की AIUDF, आम आदमी पार्टी (AAP) और तृणमूल कांग्रेस (TMC) भी चुनावी मैदान में हैं, जिससे कई सीटों पर मुकाबला त्रिकोणीय होने की संभावना है।

लखनऊः भारतीय क्रिकेट टीम के मशहूर चाइनामैन गेंदबाज कुलदीप यादव और उनकी पत्नी वंशिका चड्ढा (जिन्हें कुछ जगहों पर वंशिका सिंह भी कहा जा रहा है) का भव्य रिसेप्शन आज (17 मार्च) लखनऊ के सुशांत गोल्फ सिटी स्थित लग्जरी होटल 'द सेंट्रम' में होने जा रहा है। इस शानदार शाम में करीब 800 से 1000 तक VIP मेहमान शामिल होने की उम्मीद है, जिसमें क्रिकेट जगत के बड़े नाम और राजनीतिक हस्तियां दोनों शामिल होंगे।

टीम इंडिया के मुख्य कोच गौतम गंभीर के अलावा स्पिनर्स रवींद्र जडेजा और युजवेंद्र चहल जैसे करीबी साथी कुलदीप को बधाई देने पहुंचेंगे। यूपी के मौजूदा और पूर्व क्रिकेटरों के साथ बीसीसीआई उपाध्यक्ष राजीव शुक्ला भी मौजूद रहेंगे। खबरों के मुताबिक, महेंद्र सिंह धोनी, विराट कोहली और रोहित शर्मा जैसे दिग्गज भी इस जश्न में शामिल हो सकते हैं, जो इसे और भी यादगार बना देगा।

राजनीतिक दिग्गजों में उत्तर प्रदेश के मुख्यमंत्री योगी आदित्यनाथ को विशेष तौर पर न्योता दिया गया है। इसके अलावा विधानसभा अध्यक्ष सतीश महाना, सपा नेता अखिलेश यादव और सांसद रमेश अवस्थी जैसे प्रमुख चेहरे भी नजर आ सकते हैं।

होटल के लॉन को फूलों, लाइटिंग और शानदार सजावट से नवविवाहिता की तरह सजाया गया है। मेहमानों के लिए प्लेटिनम मिक्स डिनर का खास पैकेज तैयार किया गया है, जिसमें 50 से ज्यादा स्वादिष्ट व्यंजन परोसे जाएंगे। सुरक्षा के पुख्ता इंतजाम हैं—बिना निमंत्रण के किसी को भी अंदर जाने की इजाजत नहीं होगी।

मसूरी में हुई थी शादी की रस्में  

कुलदीप ने अपनी बचपन की दोस्त वंशिका से 14 मार्च 2026 को मसूरी के ऐतिहासिक वेलकमहोटल द सवॉय में शादी की। यह एक निजी लेकिन राजसी अंदाज में हुई शादी थी, जिसमें परिवार, करीबी दोस्त और क्रिकेट जगत के कुछ चुनिंदा सितारे शामिल हुए। मोहम्मद कैफ, युजवेंद्र चहल, सुरेश रैना, तिलक वर्मा और रिंकू सिंह जैसे नामों ने समारोह में शिरकत की।  

कुलदीप ने इंस्टाग्राम पर शादी की तस्वीरें शेयर करते हुए लिखा, "हमारा फॉरएवर अब शुरू हो गया है।" सोशल मीडिया पर ये तस्वीरें और वीडियो तेजी से वायरल हो रहे हैं, जहां मेहमानों ने डांस, म्यूजिक और जमकर मस्ती की। दोनों कानपुर के रहने वाले हैं और बचपन से ही एक-दूसरे को जानते थे—उनकी सगाई जून 2025 में लखनऊ में हुई थी।  

मथुराः बरसाना में विश्व प्रसिद्ध लट्ठमार होली का उत्साह चरम पर पहुंच गया है। राधा-कृष्ण की प्रेम-लीला से जुड़ी इस अनोखी होली की तैयारियां जोर-शोर से पूरी हो चुकी हैं। खास तौर पर रंगीली गली और आसपास के चौराहों को आकर्षक वॉल पेंटिंग्स से सजाया गया है, जो द्वापर काल की झलकियां पेश कर रही हैं।

एक महीने से अधिक समय की अथक मेहनत के बाद 16 कलाकारों की टीम ने इन संकरी गलियों को राधा-कृष्ण की जीवंत छवियों, लट्ठमार होली की थीम वाली दृश्यों और रंग-बिरंगे चित्रों से नया रूप दिया है। रंगीली चौक पर बनी पेंटिंग्स इतनी मनमोहक हैं कि श्रद्धालु सेल्फी लेने और इनके सामने खड़े होकर फोटो खिंचवाने से खुद को रोक नहीं पा रहे।

कलाकार देव शर्मा ने बताया कि यह कार्य उनके लिए सौभाग्य की बात है, भगवान श्रीकृष्ण और राधा रानी ने उन्हें यह सेवा सौंपी है। पिछले तीन सालों से वे हर साल नई-नई थीम्स पर ये पेंटिंग्स बनाते आ रहे हैं, जो आने वाले भक्तों का दिल जीत लेती हैं।

ब्रज की होली का अपना अलग ही महत्व है। यहां का उत्सव सिर्फ रंगों का मेला नहीं, बल्कि राधा-कृष्ण की दिव्य प्रेम-कथा का जीवंत रूप है। लट्ठमार होली में महिलाएं पुरुषों पर प्रेम से लाठियां चलाती हैं, यह परंपरा उस लीला की याद दिलाती है जब कृष्ण राधा और उनकी सखियों को छेड़ने आते थे और बदले में लाठियों का सामना करते थे।

बरसाना की ये रंगीली गलियां अब ऐसी सजी हैं मानो स्वयं राधा-कृष्ण यहां होली खेलने उतर आए हों। दूर-दूर से आने वाले पर्यटक और भक्त इस अद्भुत माहौल में डूबकर द्वापर युग का अनुभव ले रहे हैं। लट्ठमार होली का यह जश्न न सिर्फ रंगों से, बल्कि भक्ति, कला और परंपरा के संगम से भी जगमगा उठा है।

लखनऊ, अमृत विचार: लखनऊ रेसकोर्स में रविवार को 1000 मीटर ट्रैक पर रेस बिजली की गति से पूरी कर गोल्डन ओक्स ने आर्मी कमांडर कप अपने नाम किया। थारोब्रीड घुड़दौड़ में एंजेल इन माई हार्ट दूसरे और चोपिन (जॉकी- मोनू) तीसरे स्थान पर रहा।

इंडियन ब्रीड रेस में शान-ए-अजीम ने पहला, अलोहा (ने दूसरा और स्प्रिचुअल फोर्स ने तीसरे स्थान प्राप्त किया।

रेसकोर्स सीजन की सबसे प्रतिष्ठित रेस का आनंद लेने के लिए सैकड़ों की संख्या में दर्शक पहुंचे। तेज धूप के बावजूद उत्साह कम नहीं हुआ। रेस के बाद दर्शकों के लिए रोमांचक प्रतियोगिताएं भी आयोजित की गईं। इसमें बेस्ट हैट (जेंटलमैन) का खिताब सूफियान सिद्दीकी और बेस्ट हैट (लेडी) का खिताब रितु पुंडीर ने जीता।

बेस्ट ड्रेस्ड (जेंटलमैन) का खिताब लेफ्टिनेंट कर्नल सिद्धार्थ विक्रम सिंह के साथ बेस्ट ड्रेस्ड (लेडी) का खिताब जोत्सना हबीबउल्लाह के नाम रहा। वहीं मेड फॉर इच अदर (यंग कपल) का खिताब मिस्टर एंड मिस निशांत सोलंकी को मिला, जबकि मेड फॉर इच अदर (सीनियर कपल) में लेफ्टिनेंट जनरल एके मिश्रा और मीरा मिश्रा की जोड़ी विजेता रही। रोमांच, रफ्तार और उत्साह से भरपूर इस आयोजन ने एक बार फिर लखनऊ रेसकोर्स की प्रतिष्ठा को नई ऊंचाइयों तक पहुंचा दिया।

परिणाम

लखनऊ, अमृत विचार: राजधानी के बाजारों में होली को लेकर रौनक बढ़ गई है। रंग-गुलाल के साथ चिप्स और पापड़ की दुकानों पर भी खरीदारों की भीड़ उमड़ रही है। इस बार जेली पापड़ खास आकर्षण का केंद्र बना हुआ है। रंग-बिरंगी चिप्स, पापड़ और कचरी की बिक्री में तेजी आई है, जो त्योहार का स्वाद बढ़ा रहे हैं।

बाजार में आलू-चावल मिक्स पापड़, बनारसी पापड़, साबूदाना, मूंग और उड़द के पापड़ सहित कई वैराइटी उपलब्ध हैं। मसालेदार और सादे चिप्स भी ग्राहकों को लुभा रहे हैं। दुकानदारों के अनुसार होममेड उत्पादों की मांग बढ़ी है, क्योंकि लोग इन्हें स्वादिष्ट और सेहतमंद मानते हैं।

यहियागंज व्यापारी सुनील शुक्ला ने बताया कि त्योहार के समय बिक्री में 20 से 30 प्रतिशत तक बढ़ोतरी हो जाती है। आलू-चावल मिक्स पापड़ 200 रुपये किलो, आलू पापड़ 140 रुपये, बनारसी पापड़ 200 रुपये, कचरी 100 से 150 रुपये और साबूदाना पापड़ 150 से 200 रुपये किलो बिक रहा है।

व्यापारी गगनदीप ने बताया कि जेली पापड़ तीन वैराइटी में 130 से 150 रुपये किलो उपलब्ध है। चना पापड़ 225 रुपये, लहसुन 235 रुपये और तिरंगा पापड़ 240 रुपये किलो बिक रहा है।

अहमदाबादः प्रधानमंत्री नरेन्द्र मोदी ने सोमवार को अहमदाबाद के साबरमती रिवरफ्रंट पर अंतरराष्ट्रीय पतंग महोत्सव-2026 का उद्घाटन किया और बाद में जर्मन चांसलर फ्रेडरिक मर्ज के साथ पतंगबाजी का आनंद लिया।

साबरमती आश्रम में महात्मा गांधी को श्रद्धांजलि देने के बाद प्रधानमंत्री मोदी और चांसलर मर्ज साबरमती रिवरफ्रंट गए, जहां राज्य सरकार ने पतंग महोत्सव का आयोजन किया है।

कार्यक्रम स्थल पर मोदी और मर्ज ने महिला कारीगरों से बातचीत की और पतंग बनाने की प्रक्रिया को समझा। उद्घाटन के बाद दोनों नेताओं ने खुले वाहन में सफर किया और पतंग भी उड़ाई। गुजरात सरकार की एक विज्ञप्ति के अनुसार, 50 देशों के 135 पतंगबाज और भारत से लगभग 1,000 पतंग प्रेमी अहमदाबाद में अंतरराष्ट्रीय पतंग महोत्सव-2026 में भाग ले रहे हैं।

इसमें कहा गया है कि महोत्सव के रूप में पतंगबाजों ने पिछले दो दिनों के दौरान राजकोट, सूरत, धोलावीरा (कच्छ में) और ‘स्टैच्यू ऑफ यूनिटी’ (नर्मदा) जैसी जगहों का दौरा किया है और आगंतुकों को मंत्रमुग्ध कर दिया है। अहमदाबाद में यह महोत्सव 14 जनवरी तक जारी रहेगा। पिछले साल इस महोत्सव ने पूरे गुजरात में 3.83 लाख से अधिक आगंतुकों को आकर्षित किया था।

‘अंतरराष्ट्रीय पतंग महोत्सव’ के माध्यम से गुजरात पर्यटन आगंतुकों को धोलावीरा और ‘स्टैच्यू ऑफ यूनिटी’ जैसे प्रमुख सांस्कृतिक और पर्यटन स्थलों की ओर आकर्षित कर रहा है। विज्ञप्ति में कहा गया है कि इस साल अंतरराष्ट्रीय पतंग महोत्सव देखने के लिए पांच लाख से अधिक पर्यटकों के गुजरात आने की उम्मीद है। 

लखनऊ, अमृत विचार : नववर्ष 2026 के अवसर पर राजधानी लखनऊ में धार्मिक आस्था का अभूतपूर्व दृश्य देखने को मिला। शहर के प्रमुख मंदिरों, गुरुद्वारों और जैन धार्मिक स्थलों पर लाखों श्रद्धालुओं की भीड़ से स्पष्ट होता है कि राजधानी अब धार्मिक पर्यटन के एक प्रमुख केंद्र के रूप में उभर रही है। पर्यटन विभाग की योजनाओं और सुविधाओं के विस्तार का असर नववर्ष पर साफ नजर आया।

अलीगंज स्थित हनुमान मंदिर में गुरुवार को पूरे दिन श्रद्धालुओं का तांता लगा रहा। मंदिर के मुख्य पुजारी जगदंबा प्रसाद ने बताया कि मंदिर को 501 किलो फूलों से सजाया गया था और भंडारे का आयोजन निरंतर चलता रहा। यहां करीब 2.50 लाख श्रद्धालुओं ने दर्शन किए। वहीं हनुमान सेतु मंदिर में भी 1.50 लाख से अधिक श्रद्धालुओं ने भगवान हनुमान के दर्शन किए। मनकामेश्वर मंदिर की महंत दिव्या गिरी के अनुसार आंग्ल नववर्ष पर भव्य शोभायात्रा निकाली गई और डेढ़ लाख से अधिक भक्तों ने बाबा भोलेनाथ के दर्शन किए।

चंद्रिका देवी मंदिर, हनुमंत धाम, आलमबाग हनुमान मंदिर सहित अन्य प्रमुख मंदिरों में भी आरती, भजन, हवन-पूजन और भंडारों का आयोजन हुआ। जैन मंदिरों में शांति धारा और अभिषेक हुए, जबकि यहियागंज, आलमबाग, इंदिरानगर और खालसा चौक के गुरुद्वारों में विशेष दीवान सजे। इससे लखनऊ का बहुधार्मिक और समावेशी स्वरूप सामने आया।

मुख्यमंत्री योगी आदित्यनाथ के नेतृत्व में उप्र. को धार्मिक और सांस्कृतिक पर्यटन का केंद्र बनाने की दिशा में निरंतर कार्य हो रहा है। राजधानी के धार्मिक स्थलों पर बुनियादी सुविधाओं, सौंदर्यीकरण और सुगम आवागमन पर विशेष ध्यान दिया जा रहा है। नववर्ष पर उमड़ी भारी भीड़ ने यह स्पष्ट कर दिया कि धार्मिक पर्यटन न केवल आस्था को सशक्त कर रहा है, बल्कि स्थानीय अर्थव्यवस्था और रोजगार को भी मजबूती दे रहा है।

जयवीर सिंह , मंत्री पर्यटन एवं संस्कृति विभाग उप्र.

लखनऊ, अमृत विचार: भाजपा सरकार में उत्तर प्रदेश को दूसरी बार ‘अटल’ सम्मान मिला। प्रधानमंत्री नरेंद्र मोदी के मार्गदर्शन में योगी शासन के अंदर छह वर्ष में यह दूसरा मौका रहा जबकि, प्रधानमंत्री ने भारत रत्न अटल बिहारी वाजपेयी की प्रतिमा का अनावरण किया है।

पहली बार 25 दिसंबर 2019 को प्रधानमंत्री नरेंद्र मोदी के कर कमलों से लोकभवन में अटल बिहारी वाजपेयी की 25 फिट ऊंची कांस्य प्रतिमा का अनावरण हुआ था। ठीक छह वर्ष बाद नरेंद्र मोदी ने 25 दिसंबर 2025 को अटल जी के जन्म शताब्दी महोत्सव पर 65 फिट ऊंची कांस्य प्रतिमा राष्ट्र को समर्पित किया है।

इस दौरान प्रधानमंत्री नरेंद्र मोदी ने राष्ट्र प्रेरणा स्थल के लोकार्पण समारोह में कहा कि यहां की 30 एकड़ से ज्यादा जमीन पर कई दशकों से कूड़े-कचरे का पहाड़ जमा था, जिसे पिछले तीन वर्ष में पूरी तरह समाप्त किया गया है। इस प्रोजेक्ट के लिए योगी जी, श्रमिकों, कारीगरों, योजनाकारों को बहुत-बहुत बधाई। यही नहीं, रक्षा मंत्री राजनाथ सिंह ने यूपी की राजधानी लखनऊ में शानदार प्रेरणा स्थल स्थापित कराने पर मुख्यमंत्री योगी आदित्यनाथ को बधाई दी।

प्रधानमंत्री नरेंद्र मोदी, मुख्यमंत्री योगी आदित्यनाथ व रक्षा मंत्री राजनाथ सिंह के उद्बोधन में भी राष्ट्र, राम और महापुरुषों का ही सम्मान रहा। प्रधानमंत्री नरेंद्र मोदी और रक्षा मंत्री राजनाथ सिंह ने भारत माता की जय के साथ अपने उद्बोधन की शुरूआत की तो मुख्यमंत्री योगी आदित्यनाथ ने सियावर रामचंद्र भगवान की जयकार से प्रदेशवासियों की भाव से खुद को जोड़ा।

तीनों नेताओं ने पं. श्यामा प्रसाद मुखर्जी, पं. दीनदयाल उपाध्याय व अटल बिहारी वाजपेयी के कृतित्व पर प्रकाश डाला तो वहीं महामना मदन मोहन मालवीय व महाराजा बिजली पासी की जयंती पर उन्हें याद कर वर्तमान पीढ़ी को गौरवशाली इतिहास से परिचित कराया।

राष्ट्र प्रेरणा स्थल एक नजर में

- कमल पुष्प के आकार वाला राष्ट्र प्रेरणा स्थल

- 230 करोड़ से निर्मित, 65 एकड़ क्षेत्रफल में विकसित

- 65-65 फिट ऊंची कांस्य प्रतिमाएं (डॉ. श्यामा प्रसाद मुखर्जी, पं. दीनदयाल उपाध्याय व अटल बिहारी वाजपेयी)

- दो लाख लोगों की क्षमता

- 6300 वर्ग मीटर में संग्रहालय

- 3000 लोगों की क्षमता का विशाल एंफीथियेटर

सिडनीः क्रिसमस हर किसी के लिए अलग-अलग मायनों में खास होता है। मेरे लिए यह वह समय है जब मैं साल भर न मिलने वाले खास व्यंजन खा सकता हूं जैसे कि ग्लेज्ड हैम और खासतौर पर पकाई गई क्रिसमस पुडिंग। लेकिन क्या आपने कभी सोचा है कि इस पारंपरिक डेज़र्ट के पीछे कौन-सी रासायनिक प्रक्रियाएं काम करती हैं? आइए जानते हैं क्रिसमस पुडिंग के विज्ञान के बारे में। 

जटिल स्वाद प्रोफ़ाइल

क्रिसमस पुडिंग भाप में पकाई जाने वाली मिठाई है जिसमें सूखे मेवे, चीनी, आटा, वसा, मसाले, अंडे और अल्कोहल होता है। इसे आमतौर पर पहले से बनाकर रखा जाता है और फिर परोसने से पहले दोबारा भाप में गर्म किया जाता है। आधुनिक पुडिंग में किशमिश, करंट, सुल्ताना जैसे सूखे अंगूर और ग्लेज़्ड चेरी व साइट्रस पील जैसे कैन्डी फ्रूट का उपयोग किया जाता है। सूखे फलों में ताजे फलों की तुलना में अलग स्वाद होते हैं। कई स्वाद यौगिक तो खो जाते हैं, लेकिन एंजाइमेटिक ब्राउनिंग, वसा अम्लों और प्राकृतिक रंगों के रासायनिक रूपांतरण से नए स्वाद बनते हैं। कैन्डी फ्रूट को चीनी की चाशनी में गर्म किया जाता है जिससे उसमें मौजूद पानी चीनी से बदल जाता है और वह एक मीठा लेकिन कम रंगीन फल बन जाता है। यह मीठा वातावरण सूक्ष्मजीवों के लिए प्रतिकूल होता है। सूखे फलों को अक्सर ब्रांडी, रम या कॉन्यैक जैसी शराब में कई घंटों से लेकर हफ्तों तक भिगोया जाता है। इससे फल नम रहते हैं और पुडिंग का स्वाद भी बढ़ता है। शराब में मौजूद इथेनॉल सूक्ष्मजीवों की वृद्धि को भी रोकता है। 

मसालों और वसा का रासायनिक योगदान

पुडिंग में सामान्यत: दालचीनी, जायफल, ऑलस्पाइस, मेस और लौंग जैसे मसाले मिलाए जाते हैं। इनमें मौजूद रसायन जैसे सिनामैल्डिहाइड (दालचीनी), यूजेनॉल (लौंग) और सैबिनीन (जायफल) इसका विशिष्ट स्वाद तय करते हैं। हालांकि पुडिंग केक नहीं होती, लेकिन उसमें केक जैसी सामग्रियां प्रयुक्त होती हैं — जैसे मैदा, बेकिंग पाउडर, अंडे और वसा। मैदा नमी सोखता है और संरचना देता है, जबकि बेकिंग पाउडर फूलने में मदद करता है। अंडे की जर्दी से मिलने वाला लेसिथिन मिश्रण को एकसाथ बनाए रखता है। इसमें आजकल वानस्पतिक तेलों का चलन अधिक है। 

भाप से पकाना: वैज्ञानिक दृष्टिकोण

पुडिंग मिश्रण को एक बाउल में डालकर सील कर दिया जाता है और भाप में पकाया जाता है। उबलते पानी की 100 डिग्री सेल्सियस की स्थिर गर्मी से स्टार्च जिलेटिनाइज हो जाते हैं, अंडे के प्रोटीन टूटते होते हैं और बेकिंग पाउडर सक्रिय होता है। इससे पुडिंग सेट हो जाती है और फूलती है। पकने के बाद इसे कई हफ्तों तक सुरक्षित रखा जा सकता है। कुछ लोग हफ्तों तक इसमें अल्कोहल डालते रहते हैं ताकि यह स्वादिष्ट भी रहे और खराब भी न हो। 

‘फ्लेमिंग पुडिंग’: जरूरत से ज़्यादा न करें 

यह एक नाटकीय लेकिन गैर ज़रूरी परंपरा है — पुडिंग पर अल्कोहल डालकर उसे जलाना। जलती हुई इथेनॉल की लौ नीली होती है, जो पूरी तरह से दहन होने का संकेत है। नारंगी रंग की लौ अधूरे दहन से बनती है, जिसमें कार्बन चमकने लगता है। ऐसी अदृश्य नीली लौ बेहद ख़तरनाक हो सकती है। इसलिए जलती हुई मिठाई को कभी भी न घुमाएं और ध्यान रखें: ज़्यादा ईंधन हमेशा बेहतर नहीं होता।

सिक्के और परंपराएं

पुरानी परंपरा के अनुसार, पुडिंग में शुभ संकेतक जैसे सिक्के आदि डाले जाते थे। ऑस्ट्रेलिया में तीन और छह पेंस के चांदी और तांबे के मिश्र धातु से बने सिक्के मिलाए जाते थे। जब ऑस्ट्रेलिया में 1960 के दशक में दशमलव मुद्रा आई और सिक्कों में चांदी की जगह निकल-तांबा आया, तो यह पाया गया कि यह धातु पुडिंग को हरा कर देती है और स्वाद भी बिगाड़ती है। इसलिए पकने के बाद इन सिक्कों को डालने की सिफारिश की गई, हालांकि इन्हें निगलने का खतरा बना रहता है। आज भी चांदी के पुडिंग सिक्के उपलब्ध हैं, लेकिन मेहमानों को इसके बारे में पहले से बताना जरूरी है ताकि दांत और पाचन दोनों सुरक्षित रहें। 

एक वैज्ञानिक की मीठी यादें 

एक युवा रसायन छात्र के रूप में मैंने जे. जे. थॉमसन के ‘प्लम पुडिंग’ परमाणु मॉडल के बारे में पढ़ा था जो अब अप्रचलित है। थॉमसन ने इलेक्ट्रॉनों को एक गोले में “प्लम्स” की तरह फैला हुआ माना था। हालांकि विज्ञान अब आगे बढ़ चुका है, लेकिन मैं अब भी अपनी पसंदीदा पुडिंग के साथ जुड़ा हूं। चाहे आप पारंपरिक पुडिंग खाएं या आधुनिक पैव्लोवा, इस क्रिसमस के दौरान उस रसायन को जरूर समझें, जो आपके स्वाद को यादगार बनाता है। 

Indian Emerging Cricket Players 2025: 2025 का साल अब अपने अंतिम चरण में है और महज कुछ ही दिन बाद 2026 का आगाज होगा। इस वर्ष देश में कई महत्वपूर्ण घटनाएं हुईं, लेकिन क्रिकेट प्रेमियों के लिए यह साल विशेष रहा। कई युवा प्रतिभाओं ने घरेलू स्तर, आईपीएल और अंतरराष्ट्रीय मंच पर धमाकेदार प्रदर्शन कर सबका दिल जीता। इन नए चेहरों को देखकर साफ लगता है कि भारतीय क्रिकेट का आने वाला कल मजबूत हाथों में है।

14 साल के वैभव सूर्यवंशी से लेकर टी20आई रैंकिंग में टॉप पर काबिज अभिषेक शर्मा तक, इन खिलाड़ियों ने अपनी अलग छाप छोड़ी। आईपीएल 2025 और अन्य टूर्नामेंट्स में इनकी बल्लेबाजी ने दुनिया को हैरान किया, जो टीम इंडिया के लिए बड़ा संकेत है।

वैभव सूर्यवंशी

वैभव सूर्यवंशी भारतीय क्रिकेट की सबसे युवा सनसनी हैं। महज 14 साल की उम्र में उन्होंने आईपीएल इतिहास रच दिया। राजस्थान रॉयल्स की ओर से खेलते हुए उन्होंने गुजरात टाइटंस के खिलाफ 38 गेंदों में 101 रन ठोककर सबसे कम उम्र के शतकवीर बनने का रिकॉर्ड कायम किया। जूनियर और घरेलू क्रिकेट में उनकी आक्रामक शैली और निडरता ने उन्हें सुपरस्टार बना दिया। तकनीक और कॉन्फिडेंस की बदौलत वैभव को अगली पीढ़ी का बड़ा नाम माना जा रहा है।

प्रियांश आर्य

प्रियांश आर्य ने घरेलू सर्किट में लगातार रन बनाकर सुर्खियां बटोरीं। आईपीएल 2025 में पंजाब किंग्स के लिए ओपनिंग करते हुए उन्होंने कई विस्फोटक पारियां खेलीं। दबाव में बड़े स्कोर बनाने और शांतचित्त रहने की क्षमता ने सेलेक्टर्स का ध्यान खींचा। उनकी लगातार फॉर्म उन्हें राष्ट्रीय टीम के करीब ले जा रही है।

अभिषेक शर्मा

अभिषेक शर्मा पहले से ही अंतरराष्ट्रीय स्तर पर स्थापित हैं। 2025 में उन्होंने एशिया कप में भारत की ट्रॉफी जीत में अहम भूमिका निभाई, खासकर पाकिस्तान के खिलाफ विस्फोटक अर्धशतक से। फिलहाल टी20आई बल्लेबाजी रैंकिंग में वे विश्व के नंबर-1 खिलाड़ी हैं। उनकी तेज तर्रार बल्लेबाजी सीमित ओवरों के क्रिकेट में भारत की ताकत बन रही है।

शेख रशीद

शेख रशीद ने अंडर-19 स्तर पर संयमित और तकनीकी बल्लेबाजी से नाम कमाया। कप्तानी का अनुभव रखने वाले रशीद शांत दिमाग और मैच पढ़ने की समझ रखते हैं। लंबी पारियां खेलने की काबिलियत उन्हें टेस्ट फॉर्मेट के लिए उपयुक्त बनाती है।

जेमिमा रोड्रिग्स

जेमिमा रोड्रिग्स भारतीय महिला टीम की भरोसेमंद बल्लेबाज हैं। महिला विश्व कप 2025 के सेमीफाइनल में ऑस्ट्रेलिया के खिलाफ नाबाद शतक ठोककर उन्होंने टीम को फाइनल पहुंचाया। फाइनल में साउथ अफ्रीका को हराकर भारत ने खिताब जीता। उनकी फील्डिंग, फिटनेस और निरंतरता महिला क्रिकेट में उन्हें बड़ा स्टार बनाती है।

आयुष म्हात्रे

आयुष म्हात्रे घरेलू क्रिकेट में तेजी से आगे बढ़ रहे हैं। उन्होंने कई मैचों में टीम को मजबूत शुरुआत दी। आक्रामकता और सॉलिड तकनीक का परफेक्ट कॉम्बिनेशन उनके खेल में नजर आता है।

उरविल पटेल

उरविल पटेल आक्रामक बल्लेबाज के रूप में मशहूर हैं। टी20 फॉर्मेट में तेज रन बनाने की काबिलियत उनकी खासियत है। भविष्य में वे फिनिशर की भूमिका निभा सकते हैं।

लखनऊ, अमृत विचार: दो दिन रंग-बिरंगे फूलों की खुशबू बिखरने के बाद सीएसआईआर–राष्ट्रीय वनस्पति अनुसंधान संस्थान में रविवार को पुष्प प्रदर्शनी का समापन हो गया। समापन समारोह में अंसल के सेलिब्रिटी गार्डन के सौभाग्य श्रीवास्तव को प्रदर्शनी के राजा और ला मार्टिनियर कॉलेज के अल्फ्रेड गोम्स को प्रदर्शनी की रानी के खिताब से नवाजा गया।

प्रदर्शनी के राजकुमार का पुरस्कार निलमठा देवलोक कॉलोनी की मिशिका ने जीता। समग्र प्रदर्शन के आधार पर निदेशक सीएसआईआर–सीमैप लखनऊ ने प्रथम स्थान प्राप्त किया। हिंदुस्तान एयरोनॉटिक्स लिमिटेड (एचएएल) दूसरे और छावनी परिषद का सेंट्रल कमांड मुख्यालय तीसरे स्थान पर रहा।

गुलदाउदी व कोलियस पुष्प प्रदर्शनी का समापन समारोह में संयुक्त सचिव (प्रशासन), वैज्ञानिक एवं औद्योगिक अनुसंधान परिषद महेन्द्र कुमार गुप्ता ने समारोह की अध्यक्षता में हुआ।

इसमें बागवानी, विपणन, विदेश व्यापार एवं कृषि-निर्यात राज्यमंत्री दिनेश प्रताप सिंह ने विजेताओं को पुरस्कृत किया।विभिन्न श्रेणियों में 157 सामान्य पुरस्कार दिए गए।

इसमें 50 प्रथम पुरस्कार, 55 द्वितीय पुरस्कार तथा 52 तृतीय पुरस्कार दिए गए। फ्लावर ऑफ द ईयर के लिए जिप्सी क्वीन ट्रॉफी देवलोक कॉलोनी कीमेहक और वर्ग ए में निदेशक ट्रॉफी रायबरेली रोड स्थित मंजू नर्सरी और वर्ग बी में मदन मोहन मालवीय मार्ग की रंजिता अग्रवाल को दिया गया। प्रदर्शनी में बड़ी संख्या में आम नागरिकों, विद्यार्थियों, पादप-प्रेमियों तथा महिलाओं ने सहभागिता की। गुलदाउदी एवं कोलियस की विविध एवं आकर्षक किस्मों की मनोहारी छटा ने हर आयु वर्ग के दर्शकों को विशेष रूप से आकर्षित किया।

इन्हें भी मिला पुरस्कार

मंजू नर्सरी, रायबरेली रोड, टाटा मोटर्स, लखनऊ, ला मार्टिनियर कॉलेज, लखनऊ, रंजिता अग्रवाल, सूबेदार मेजर सतेंद्र भदौरिया व लेफ्टिनेंट कर्नल विपुल शुक्ला को भी पुरस्कृत किया गया।

ट्रॉफी एवं विशेष पुरस्कार

छोटे फूलों वाली गुलदाउदी के समूह के लिए ट्रॉफी एवं कोलियस समूह ट्रॉफी निदेशक, सीएसआईआर–सीमैप, लखनऊ को प्रदान की गईं, जबकि बड़े फूलों गुलदाउदी समूह की ट्रॉफी टाटा मोटर्स ने प्राप्त की।

लखनऊ, अमृत विचार : उद्यान एवं कृषि निर्यात राज्यमंत्री (स्वतंत्र प्रभार) दिनेश प्रताप सिंह ने कहा कि प्रदेश एवं देश की समृद्ध पुष्पकृषि विरासत को संरक्षित और संवर्धित करने में सीएसआईआर–राष्ट्रीय वनस्पति अनुसंधान संस्थान (एनबीआरआई) भूमिका अत्यंत महत्वपूर्ण है।

उन्होंने कहा कि पुष्प प्रदर्शनियां न केवल सार्वजनिक स्थलों को सौंदर्य प्रदान करती हैं, बल्कि किसानों, उद्यमियों एवं युवाओं के लिए पुष्पकृषि को आजीविका के एक सशक्त विकल्प के रूप में विकसित करने के नए अवसर भी खोलती हैं। उद्यान मंत्री, सीएसआईआर–एनबीआरआई, लखनऊ द्वारा आयोजित दो दिवसीय वार्षिक गुलदाउदी एवं कोलियस पुष्प प्रदर्शनी के रविवार को समापन एवं पुरस्कार वितरण समारोह में बतौर मुख्य अतिथि संबोधित कर रहे थे।

वनस्पति उद्यान परिसर स्थित सेंट्रल लॉन में आयोजित समारोह में उन्होंने कहा कि पुष्पकृषि के माध्यम से किसानों की आय बढ़ाने में अनुसंधान संस्थान योगदान दे सकते हैं।

आमजन से आह्वान किया कि वे अपनी छतों पर सब्जी एवं पौधों की खेती अपनाएं, जिससे न केवल सकारात्मक ऊर्जा मिलेगी, बल्कि पोषणयुक्त ताजी सब्जियां भी उपलब्ध होंगी। उन्होंने बताया कि प्रदेश सरकार रूफ-टॉप गार्डनिंग को बढ़ावा देने के लिए निरंतर प्रयास कर रही है।

समारोह की अध्यक्षता सीएसआईआर नई दिल्ली के संयुक्त सचिव (प्रशासन) महेन्द्र कुमार गुप्ता ने की। इस अवसर पर दोनों गणमान्य अतिथियों द्वारा विभिन्न वर्गों के विजेताओं को पुरस्कार प्रदान किए गए। इस मौके पर गुलदाउदी एवं कोलियस शो–2025 में विभिन्न श्रेणियों के कुल 157 सामान्य पुरस्कार प्रदान किए गए, जिनमें 50 प्रथम, 55 द्वितीय तथा 52 तृतीय पुरस्कार शामिल रहे।