डायबिटीज के मरीजों को आलू का सेवन करने से बचें। दरअसल, आलू का ग्लाइसेमिक इंडेक्स 70 से 90 के बीच होता है, जो बहुत ज्यादा है। इसमें कार्बोहाइड्रेट ज्यादा होता है, जो ब्लड शुगर को बढ़ाने में असरदार होता है. 100 ग्राम आलू में 30 ग्राम कार्बोहाइड्रेट और 2 ग्राम फाइबर होता है, जो तेजी से ब्लड शुगर को बढ़ाता है।
सब्जियों के जूस का सेवन करने से बचना चाहिए। चाहें गाजर का जूस ही क्यों न हो। गाजर का जूस पीने से ब्लड में शुगर का स्तर तेजी से बढ़ सकता है। ऐसा इसलिए, क्योंकि इन जूस में फाइबर की कमी होती है।
मक्का का ग्लाइसेमिक इंडेक्स 55 है, जो मीडियम कैटेगिरी में आता है, लेकिन इसमें कार्बोहाइड्रेट की मात्रा अधिक होती है। यही वजह मक्का तेजी से ब्लड शुगर बढ़ा सकती है। ऐसे में जिन लोगों का ब्लड शुगर हाई रहता है वो मक्के के सेवन से परहेज करें।
रतालू का सेवन करने से ब्लड में शुगर का स्तर तेजी से बढ़ सकता है। ग्लाइसेमिक इंडेक्स 65 के करीब होता है और भरपूर कार्बोहाइड्रेट होता है।
यह चीनी की तरह ही ब्लड में शुगर की मात्रा को बढ़ाने का काम करती है। यदि आप ऐसा करते हैं तो आपका ब्लड शुगर लेवल कंट्रोल से बाहर हो सकता है।