हरियाली तीज के खास मौके पर बनाएं स्वादिष्ट बासुंदी, जानें स्पेशल डेजर्ट रेसिपी

श्रावण मास को हिंदू परंपरा में बहुत खास महत्व माना जाता है क्यों कि सावन के इस पवित्र महीने में लोग भगवान शिव की आराधना करते हैं और सावन के सोमवार का व्रत रखते हैं। सावन के खास महीने में सुहागन औरतें तीज का व्रत रखती है सावन में हरी चुड़िया पहनाती है। तीज का व्रत पत्नियां अपने पति को लंबी आयु के लिए रखती हैं। आपको बता दें कि इस साल की हरियाली तीज का खास त्योहार 31 जुलाई 2022 यानी आज मनाया जाएगा।

इस दिन महिलाएं हरे रंग के कपड़े पहनती, 16 श्रृंगार करती हैं और भगवान शिव और माता पार्वती की पूजा करती हैं और पति की लम्बी उम्र की कामना करती है। भगवान शिव-पार्वती की पूजा में भोग लगाने के लिए स्वादिष्ट पकवान का भोग लगाया जाता हैं। इसके साथ ही सावन के झूले में झूलने का भी रिवाज है।

तो इस हरियाली तीज के खास मौके पर आप आप कुछ स्पेशल डेजर्ट रेसिपी बनाना चाहती हैं तो गुजरात के फेमस डिश बासुंदी ट्राई कर सकती हैं। तो चलिए जानते हरियाली तीज के खास मौके पर बासुंदी की स्पेशल रेसिपी के बारे में इसके साथ ही इसे बनाने में लगने वाली सामग्री के बारे में यह बहुत ही आसान सी रेसीपी है।

बासुंदी बनाने के लिए जरूरी सामग्री

• दूध-1 लीटर
• बादाम-1 बड़ा चम्मच (बारीक कटा हुआ)
• काजू-1 बड़ा चम्मच (बारीक कटा हुआ)
• पिस्ता-1 बड़ा चम्मच (बारीक कटा हुआ)
• चीनी-4 बड़े चम्मच
• केसर-1 चुटकी
• जायफल-आधा चम्मच (पिसा हुआ)
• इलायची पाउडर-आधा चम्मच
• चिरौंजी-2 बड़ा चम्मच
• गुलाब के पेटल्स-आधा चम्मच  बासुंदी बनाने की विधि

बासुंदी बनाने की विधि

बासुंदी बनाने के लिए सबसे पहले पैन में दूध और केसर डालें। इसके बाद बाद दूध को कम आंच पर कम से कम आधा होने तक पकाएं। जब दूध में मलाई की परत आने लगे तो उसे जायफल, इलायची पाउडर, चिरौंजी और चीनी मिक्स करें।

इसके बाद इसे 3 से 4 मिनट तक पकाएं तब तक की चीनी बासुंदी में अच्छी तरह से मिक्स न हो जाएं। फिर गैस बंद करते वक्त इसके ऊपर से ड्राई फ्रूट्स डालें। आपकी बासुंदी तैयार है। चाहें तो थोड़ी देर के लिए फ्रिज में रखकर इसे ठंडा भी सर्व कर सकते हैं।

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