Pizza खाने के हैं शौकीन तो घर बैठे बनाए वो भी बिना ओवन के…जानें विधि

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By Amrit Vichar

Edited By Amrit Vichar

On 07 Sep 2022 14:39:13

अगर आप बाहर जाकर पिज्जा नहीं खाना चाहते हैं तो घर में भी आसानी से पिज्जा बना सकते हैं। अगर आप सोचते हैं कि पिज्जा बनाने के लिए घर में ओवन होना जरुरी है तो ऐसा नहीं है। आप बिना ओवन के ही पिज्जा बना सकते हैं। चाहे बच्चे हों या बड़े, पिज्जा खाना सबको …

अगर आप बाहर जाकर पिज्जा नहीं खाना चाहते हैं तो घर में भी आसानी से पिज्जा बना सकते हैं। अगर आप सोचते हैं कि पिज्जा बनाने के लिए घर में ओवन होना जरुरी है तो ऐसा नहीं है। आप बिना ओवन के ही पिज्जा बना सकते हैं।

चाहे बच्चे हों या बड़े, पिज्जा खाना सबको पसंद होता है। अगर आप बाहर जाकर पिज्जा नहीं खाना चाहते हैं तो घर में भी आसानी से पिज्जा बना सकते हैं। अगर आप सोचते हैं कि पिज्जा बनाने के लिए घर में ओवन होना जरुरी है तो ऐसा नहीं है। आप बिना ओवन के ही पिज्जा बना सकते हैं। आज के इस लेख में हम आपको बिना ओवन के घर में बाजार जैसा पिज्जा बनाने की रेसिपी बताने जा रहे हैं-

आटे के लिए
आटा – 1¼ कप
सूजी – 1 बड़ा चम्मच
बेकिंग पाउडर – ½ छोटा चम्मच
बेकिंग सोडा – 1 चम्मच
नमक – एक चुटकी
चीनी – एक चुटकी
दही – 2 चम्मच
तेल – 1 बड़ा चम्मच
पानी – आवश्यकता अनुसार

सॉस के लिए
जैतून का तेल – 2 बड़े चम्मच
लहसुन कटा हुआ – 1 चम्मच
चिल्ली फ्लेक्स – 1 चम्मच
टमाटर कटा हुआ – 2 कप
प्याज कटा हुआ – कप
नमक स्वादअनुसार
ऑरेगैनो – 1 चम्मच
चिली फ्लेक्स – स्वादानुसार
पानी – आवश्यकतानुसार

विधि
एक पैन में तेल गर्म करें और इसमें सब्जियों को डालकर 2 मिनट के लिए तेज आंच पर टॉस करें। अब इसमें नमक, मिर्च और ऑरेगैनो डालकर फिर से टॉस करें और ठंडा होने के लिए प्लेट में निकाल लें। अब एक बाउल में आटा, सूजी मिक्स, बेकिंग पाउडर और बेकिंग सोडा डालकर मिला लें। इसमें तेल, दही और थोड़ा सा पानी डालकर एकदम चिकना सॉस बनाने के लिए एक पैन में तेल डालकर गर्म करें।

इसमें लहसुन और प्याज डालकर एक मिनट के लिए भूनें। अब चिली फ्लेक्स और टमाटर डालकर मिलाएँ। नमक डालकर टमाटर को मैश होने तक पकाएं। अब इसमें ऑरेगैनो और चिली फ्लेक्स डालकर पकाएं। आप चाहें तो इसमें पानी भी डाल सकते हैं।अब आंच से हटाकर ठंडा करें और पीस कर पेस्ट बना लें।

आटे को निकालकर 2 भागों में बाँट लें। अब आटे के एक हिस्से को हाथ से दबाकर गोल आकार में फैला लें। आप चाहें तो इसे बेलन की सहायता से बेल सकती हैं। अब एक चाकू या कांटे की सहायता से आटे को चारों ओर से चुभाएँ। अब एक पैन या तवा गर्म करें और उस पर थोड़ा सा तेल डालें। पिज्जा बेस को एक तरफ से मध्यम आँच पर लगभग 2 मिनट तक पकाएँ।

इसके बाद ऊपर से हल्का तेल लगाकर पलट दें और आँच को कम कर दें। अब इसके ऊपर टोमैटो सॉस लगाएं और किनारों तक फैला लें। इसके ऊपर कद्दूकस किया हुआ पनीर और सभी टॉपिंग डालें। अब पैन को ढँककर धीमी आंच पर बेस पकने तक पकने दें। इसके बाद पिज़्ज़ा को एक प्लेट में निकाल लें और ऊपर से चिल्ली फ्लेक्स और ऑरेगैनो डालकर सर्व करें।