उन्नाव, अमृत विचार। हाल के दिनों में लगातार गर्म शुष्क हवाएं (लू) ने रात की अपेक्षा दिन के तापमान में काफी वृद्धि कर रखी है। सूरज चढ़ने के साथ जबर्दस्त गर्मी का एहसास लोगों को नींबू पानी, गन्ने का रस व कच्चे आम-पुदीना के इस्तेमाल से तैयार होने वाले पना की मांग करने को मजबूर करती है। 

बता दें इन दिनों कस्बे में जगह-जगह पना की दुकानें सजी दिख रही हैं। वहीं शिकंजी व नींबू पानी बेचने वाले भी राहगीरों को आकर्षित करते रहते हैं। शिकंजी-नींबू पानी बेचने वाले जहां खूब कमाई कर रहे हैं। वहीं अंबिया (कच्चे आम) व पुदीने से तैयार होने वाला मसाला युक्त मिक्चर (पना) की भी जबर्दस्त मांग देखने को मिल रही है।

कैसे बनता है पना

सड़क पर पना बेचते मिले रामकुमार के मुताबिक कच्चे आम को सबसे पहले भूनते या उबाल लेते हैं। इसके बाद अच्छे ढंग से मथानी द्वारा मथकर आम के गूदे को पानी में मिक्स कर लेते हैं। साथ ही पिसा हुआ हरा पुदीना, काला नमक, हींग, अजवाइन, जलजीरा व बालम खीरा आदि पचानवर्धक सामग्रियों को ठंडे पानी मे मिलाकर परिवार के बीच सर्व किया जा सकता है।

पना के यह हैं फायदे

पना पीने से न सिर्फ शरीर को ताजगी प्राप्त होती है, बल्कि अंबिया, पुदीना व नीबू मिलाकर इसे पीने से तेज धूप व लू से बचाव होता है। पुदीना जहां शीतलता प्रदान करता है। वहीं आम सहित इसमें इस्तेमाल होने वाले मसाले व्यक्ति का इम्यून सिस्टम मजबूत करता है। यह बैक्टीरियल व वायरल संक्रमण को समाप्त करता है। कच्चे आम में प्रचुर मात्रा में विटामिन-ए पाया जाता है। जो आखों को सेहतमंद बनाए रखता है। नियमित रूप से आम पन्ना का सेवन करने से मोतियाबिंद, रतौंधी व आंखों के लाल होने की समस्या से बचाव होता है। हालांकि अधिक प्रयोग समस्या भी बढ़ा सकता है।

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