मिट्टी की खुशबू और कन्नौज की सदियों पुरानी रिवायत

बारिश में कुछ बूंदें पृथ्वी का पहला स्पर्श करती हैं और पूरा वातावरण एक मोहक सुगंध से भर जाता है। मिट्टी की इस खुशबू को पेट्रिचोर कहते हैं। कई लोगों के लिए यह मिट्टी की खुशबू बचपन के बेफिक्र दिनों की पुरानी खुशबू है। दूसरों के लिए, यह प्रकृति का सुकून देने वाला स्पर्श है। भारतीय गीतकारों के लिए यह उनकी पसंदीदा प्रेरणा है। कई लोग इसके आरामदेह और शांत प्रभाव के लिए भी इसे संजोते हैं। इसलिए इसमें कोई आश्चर्य की बात नहीं है कि यह सरल, लेकिन जटिल, विशिष्ट, लेकिन प्राकृतिक और गर्म, लेकिन ताजा खुशबू इतनी सारी कविताओं और गीतों का विषय रही है।

आह! इस खुशबू का गर्म आलिंगन बेजोड़ है। मिट्टी के अत्तर (जिसे इत्र या इत्र भी कहा जाता है), पेट्रीचोर परफ्यूम और सुगंधित मोमबत्तियों की बदौलत आप जादुई गंध का अनुभव कर सकते हैं। ये उत्पाद उस आरामदायक मिट्टी की सुगंध की नकल करने के लिए बनाए गए हैं, इसलिए आप इसे लगा सकते हैं या घर के अंदर प्रकृति के जादू का आनंद ले सकते हैं, जो मालोन और ला लेबो जैसे कई अंतर्राष्ट्रीय ब्रांड पेट्रीकोर परफ्यूम बेचते हैं, लेकिन ये बहुत बाद में आए। यहां तक कि पेट्रीकोर शब्द भी बहुत बाद में आया। -देवेंद्र सिंह देव, शिक्षक

सदियों पुरानी परंपरा और मिट्टी का इत्र 

सदियों से कन्नौज के परफ्यूम बनाने वाले, जिसे भारत की परफ्यूम राजधानी के रूप में जाना जाता है। मिट्टी के इत्र बनाते रहे हैं, जो मौसम की पहली बारिश की खुशबू को छोटी बोतलों में कैद करते हैं, जहां तक पेट्रीकोर शब्द की बात है, इसे 1960 के दशक में ऑस्ट्रेलियाई शोधकर्ताओं इसाबेल जॉय बेयर और रिचर्ड ग्रेनफेल थॉमस द्वारा सूखी धरती पर बारिश होने पर निकलने वाली इस विशिष्ट गंध का अध्ययन करने के बाद गढ़ा गया था।

1965 में नेचर जर्नल में प्रकाशित अपने अध्ययन में बेयर और थॉमस ने पाया कि मिट्टी की गंध शुष्क अवधि के दौरान कुछ पौधों द्वारा उत्सर्जित यौगिकों द्वारा उत्पन्न होती है। यह तेल, अन्य अणुओं के साथ, मिट्टी और चट्टानों द्वारा अवशोषित किया जाता है। जब बारिश होती है, तो इन छिद्रपूर्ण सामग्रियों के नम होने से तेल हवा में निकलता है, जो एक्टिनोमाइसेट्स जैसे मिट्टी में रहने वाले बैक्टीरिया द्वारा उत्पादित जियोस्मिन नामक एक अन्य यौगिक के साथ बंध जाता है। 

पेट्रिचोर शब्द की उत्पत्ति 

पेट्रिचोर शब्द- इसका ग्रीक पौराणिक कथाओं से संबंध है। शोधकर्ताओं की जोड़ी ने इस शब्द को ग्रीक शब्दों ‘पेट्रा’ से बनाया है, जिसका अर्थ है पत्थर और ‘इचोर’, जिसका अर्थ है देवताओं की नसों में बहने वाला तरल पदार्थ। कन्नौज में, जहां 300 से ज्यादा परफ्यूमरी हैं, जो सदियों पुरानी आसवन विधियों का उपयोग करके तेल-आधारित प्राकृतिक सुगंध (इत्र) तैयार करते हैं, मिट्टी का इत्र सदियों से बनाया जाता रहा है।

पेट्रीकोर परफ्यूम अब दुनियाभर में लोकप्रिय हैं, भारत इस खुशबू का उपयोग करके धारण करने योग्य खुशबू बनाने वाला पहला स्थान था। कन्नौज में आपको कई परफ्यूमर्स मिल जाएंगे, जो ये सिग्नेचर मिट्टी के इत्र बेचते हैं। इनमें से ज्यादातर B2B कंपनियां हैं, जिनकी ऑनलाइन रिटेल मौजूदगी भी है, लेकिन इन छोटी-छोटी इत्र की बोतलों में क्या होता है, जो आपको तुरंत उस पल की याद दिलाती हैं, जिसका लंबे समय से इंतज़ार हो रहा है? 

मिट्टी के इत्र का रहस्य

खैर, शुरुआत में कड़ी मेहनत के अनगिनत घंटे और पकी हुई मिट्टी की भारी मात्रा। मिट्टी के इत्र बनाने के लिए पारंपरिक देग और भापका विधि का उपयोग किया जाता है। ‘अत्तर पकी हुई मिट्टी की खुशबू को आसवित करके बनाया जाता है, आमतौर पर मानसून के मौसम की पहली बारिश के बाद। मिट्टी को इकट्ठा किया जाता है, पकाया जाता है और फिर भाप से आसवित करके इसकी अनूठी सुगंध निकलती है,“ दिव्य गुप्ता बताते हैं। प्रक्रिया ऊपरी मिट्टी से मिट्टी निकालने से शुरू होती है, जिसे फिर भट्टी में पकाया जाता है।

पकी हुई मिट्टी, अक्सर डिस्क या कुल्हड़ के रूप में, बैचों में डेग (एक बड़े तांबे के बर्तन) में पानी में डुबोई जाती है। भाप (मिट्टी के सार को ले जाने वाली) को ऊपर उठने देने के लिए डेग को सावधानी से गर्म किया जाता है। यह भाप फिर एक बांस की नली के माध्यम से एक भापका (एक रिसीवर फ्लास्क) में जाती है, जिसमें बेस ऑयल होता है और अत्तर बनता है। 1 लीटर मिट्टी का इत्र बनाने में एक हफ्ते से लेकर एक महीने तक का समय लग सकता है, जो कि वांछित गुणवत्ता और तीव्रता पर निर्भर करता है। ‘पहले, मिट्टी के इत्र बनाने के लिए शुद्ध चंदन के तेल का इस्तेमाल किया जाता था, लेकिन बढ़ती कीमतों के कारण, अब कई लोग इसके बजाय कैरियर ऑयल का इस्तेमाल करते हैं। मिट्टी का इत्र कन्नौज के परफ्यूम बनाने वालों के लिए सबसे ज्यादा बिकने वाले उत्पादों में से एक है।