अयोध्या : महिलाओं ने सीखे मोटे अनाज के टिप्स, बनाई रागी से इडली और बाजरे का लड्डू

कुमारगंज/ अयोध्या, अमृत विचार। आचार्य नरेंद्र देव कृषि एवं प्रौद्योगिक विश्वविद्यालय के खाद्य एवं पोषण विभाग में मोटे अनाज पर आधारित खाद्य पदार्थों एवं उद्यमिता पर एक दिवसीय प्रशिक्षण हुआ। देवरिया जनपद के पत्थर देवा से आईं 60 सदस्यीय महिलाओं की टीम ने मोटे अनाज से निर्मित खाद्य पदार्थों को बनाने के गुण सीखे और विभिन्न परिक्षेत्रों का भ्रमण किया। इस मौके पर कृषि, कृषि शिक्षा एवं अनुसंधान मंत्री सूर्य प्रताप शाही और कुलपति डा. बिजेंद्र सिंह ने महिलाओं को अंगवस्त्र एवं सहजन का पौधा देकर सम्मानित किया।
   
कृषि मंत्री शाही ने कहा कि मोटा अनाज शरीर के लिए बहुत फायदेमंद है। मोटे अनाज में कार्बोहाइड्रेट की मात्रा बहुत कम होती है और यह इंसान को हाई बीपी, दिल की बीमारी और डायबिटीज जैसी कई बीमारियों से भी बचाता है। कुलपति डा. बिजेंद्र सिंह ने बताया कि पौष्टिकता से भरपूर इन अनाजों का कम लागत पर उत्पादन कर आय को दोगुना किया जा सकता है। 

इस दौरान देवरिया से विवि पहुंची महिलाओं को डा. साधना सिंह ने बाजरे का लड्डू, रागी का इडली, सांवां की चकोई आदि को बनाने के गुण सिखाए। खाद्य एवं पोषण विभाग की विभागाध्यक्ष डा. साधना सिंह द्वारा मोटे अनाज के क्षेत्र में किए जा रहे उत्कृष्ट कार्यों की कृषि मंत्री ने सराहना की। सहकर्मी डा. प्रज्ञा पांडेय, डा. श्वेता चौधरी, शोभाराम को सम्मानित किया। इस मौके पर कुलपति के सचिव डा. जसवंत सिंह सहित समस्त अधिष्ठाता, निदेशक, वैज्ञानिक मौजूद रहे।

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